• Vinařem roku 2016 je Zámecké vinařství Bzenec
  • VIDEO: Michael Kocáb a Chantal Poullain pokřtili na Salabce první láhev originální pálenky z první pražské palírny
  • Druhy uzávěrů u vína
  • Barranco Oscuro: Salmonido „Růžové v protiproudu“
  • Řez révy, Nový Zéland, jižní ostrov, oblast Waipara, vinařství Terrace Edge
  • La vie en rosé – něco o růžovém víně
  • Morava 2016 – zpráva o stavu vína a vinic
NOVINKY ZE SVĚTA VÍNA
Další novinky >
reklama
Špačci a la Corse (po korsicku)

Špačci a la Corse (po korsicku)

Recepty // 26.08.2016

Zde je překlad receptu na pokrm ze špačků, kteří by nedej bože zemřeli na vaší vinici. Francouzský orginál nám poslal náš čtenář M.Š. Recept je adresován přímo jemu (nebo jinému členu rodiny) Potřebujeme tyto ingredience: 2 špačci na osobu 2 lžíce vepřového sádla 1 tenký plátek slaniny 150 gramů zelených…

Jak na špačky dle Františka Mádla

Jak na špačky dle Františka Mádla

Moravští vinaři // 25.08.2016

Špačci ničí úrodu vinařů – jak proti nim bojovat? Několik níže popsaných rad poskytl redakci vinař František Mádl. A jak bojujete proti špačkům vy? Špaček je dostatečně inteligentní  živočich, který má před intenzivním pěstováním ovoce a révy vinné člověkem několik  milionů let náskok. Tím je také dána složitost „boje“ proti…

Reportáž Vinař roku 2016 uvidíte na TV Praha až zítra, na vino.tk si ji můžete pustit již dnes

Reportáž Vinař roku 2016 uvidíte na TV Praha až zítra, na vino.tk si ji můžete pustit již dnes

Videa // 23.08.2016

Zvítězilo Zámecké vinařství Bzenec, stříbrný Vinař roku je Vinařství Volařík, bronz získaly Vinné sklepy Valtice. Svého vítěze má i anketa „Můj Vinař roku“, pro kterého hlasovali všichni milovníci dobrého vína na internetu je jím – ZD Němčičky. Šampionem červených vín je Štěpán Maňák, šampionem bílých vín je Vinařství Spielberg. Cenu za projekt Autentista…

Vinařem roku 2016 je Zámecké vinařství Bzenec

Vinařem roku 2016 je Zámecké vinařství Bzenec

Nezařazené // 20.08.2016

Včerejší gala vyhlášení Vinaře roku na pražském Žofíně mělo vynikající atmosféru a perfektní organizaci. Redakce Vino.tk vám z něj přinesla on line zpravodajství a zde je shrnutí včetně vítězů všech kategorií. Do soutěže bylo přihlášeno 604 vzorků vín od 61 vinařů z oblasti Morava. Z české vinařské oblasti se nepřihlásil…

Michael Kocáb a Chantal Poullain pokřtili na Salabce první láhev originální pálenky z první pražské palírny.

Michael Kocáb a Chantal Poullain pokřtili na Salabce první láhev originální pálenky z první pražské palírny.

Videa // 18.08.2016

Pálenka z nakvašených matolin se jmenuje Hefebrand a je z vinných kalů odrůd Pinot noir, Neronet, Ryzlink rýnský a Hibernal. Technologie je stejná jako při výrobě grappy, jenže tento název vzhledem k ochranné známce se používat nelze. Určitě ale stojí zato dát si stopku tohoto lahodného moku buď jako aperitiv nebo jako digestif.   

Test rosé 2015

Test rosé 2015

Testy vín // 05.08.2016

Léto je v plném proudu a je nejvyšší čas otestovat, která růžová vína stojí za pozornost. Po hodnocení růžového obsahu regálů tuzemských řetězců jsme se tentokrát zaměřili na vína, která najdete ve vinotékách a restauracích. Neboli na segment menších a středních vinařů. Všechna byla z ročníku 2015 (předchozí test ročníku 2014) a ve…

Druhy uzávěrů u vína

Druhy uzávěrů u vína

Technologie // 04.08.2016

Co drží víno v lahvi? Víno se dříve uchovávalo v sudech a do lahví, jak je známe dnes, se pak dostalo i díky anglickým obchodníkům. Anglie totiž patřila mezi  největší odběratele francouzského vína a skleněné lahve se pro převážení vína ukázaly jako lepší varianta než předtím používané sudy. Lahve se…

Nový Zéland, vinice regionu Waipara

Nový Zéland, vinice regionu Waipara

Cesty za vínem // 29.07.2016

Vinice Nového Zélandu jsou vysázeny v 11 vinařských regionech mezi 36 a 45 rovnoběžkou jižní šířky. Od severu k jihu je to 1 600 kilometrů, což odpovídá zhruba vzdálenosti od Champagne k severoafrickým vinohradům. Vinařský miniregion – Banksův poloostrov Nejznámějším regionem je u nás Marlborough na severu jižního ostrova, nejznámější odrůdou pak jeho…

Barranco Oscuro: Salmonido „Růžové v protiproudu“

Barranco Oscuro: Salmonido „Růžové v protiproudu“

Odrůdy s příběhem // 28.07.2016

Nedávno jsem byl na degustaci vín. Bylo mezi nimi i růžové. Mimoděk jsem při té příležitosti vyslechl zasvěcenou debatu dvou “znalců”, kteří ho odmítli  degustovat s tím, že růžové se hodí pouze k letnímu grilování a že si nebudou kazit chuť nějakou růžovkou. Jeden z těch pánů mi v neřízené části degustace podal…