Japonské víno

Japonsko symbolizuje spousta věcí. Samurajové, gejši, auta, hi-tech průmysl, kultura, historie, jazyk… Ale co víno? No ano, vždyť na japonském souostroví najdeme Saké – rýžové (či jiné) víno nebo švestkové víno. Ale to přeci nejsou normální vína. Má Japonsko co nabídnout?

Grace Koshu Private reserve

Má, stačí se přesunout nějakých 100 kilometrů na západ od Tokia. Do Katsunuma v prefektuře Jamanaši (netvrdím, že vás to nyní nějak informačně posunulo:). Zde najdete vinařství Grace (winery), v japonštině Chuo Budoshu. Ale není to jen tak nějaké vinařství. Je to japonská jednička. A poslední dva tři roky dokonce asijská. Co se vína týče.

Jako prakticky všude, najdete i zde Cabernet, Merlot, Chardonnay či Petit Verdot. Ale co je zde opravdu unikátní, to je odrůda Koshu. To je vlajková loď pro celý japonský vinařský průmysl. To je japonský „vlašák“, „veltlín“ či Carmenere – prostě něco v čem jsou místní vinaři nejlepší. Původně pochází z Kavkazu a do Japonsko s úspěchem dorazila až v druhé polovině 19. století. Rychle se stala nejpopulárnější a nejhojnější odrůdou. 

Vinařství Grace vzniklo v roce 1923, ale mezinárodní reputaci a věhlas získalo až v 90.-tých letech. Těží z umístění vinohradu umístěných na úpatí hor, což dodává vínu mineralitu díky pozvolnému dozrávání. Ale jaké je konkrétně japonské víno. Dostali jsem do rukou / skleniček rovnou to nejlepší – vlajkovou loď Grace Koshu Private reserve 2015 – poslední dostupnou láhev vůbec. Tato víno ocenil Decanter platinovou medailí, ocenění Best of Asia (vzpomeňte na nedávné ocenění Pálavy ze Sonberku) a 95 body. Tím zopakovalo úspěch minulého ročníku. A to, že se nejedná o nahodilý výsledek, tak aktuální ročník – 2016 opět získal 95 bodů… A to se bavíme o bílém víně z Japonsko s etiketou jak od Saké…Nikdy nedejte na první dojem:)

„Grace Koshu Private Reserve se vyznačuje elegantním a svěžím citrusovým tónem s nádechem ananasového sorbetu a zakulacenou intenzitou, explodující s jasmínovými květy, limetkou, grapefruitem, dotek hrušky, liči a zeleného čaje. Toto harmonické víno s osobností se snoubí s plným a trvale jemným podtónem. Grace Koshu Private Reserve se ideálně hodí k bílému masu, rybí pokrmům nebo sushi.“ – tolik oficiální popis.

V praxi, shrnuto jednou větou – je to velmi elegantní bílé, šťavnaté víno, které zjednodušeně kombinuje to příjemné z odrůd jako je Pálava či Tramín (lehká aromatika), štavnatost Chardonnay či Viognier a mineralita Ryzlinku či Chardonnay z Chablis. A i když to může znít přeplácaně, tak není. Je to na jednu stranu sofistikované víno a na druhou… vypijete láhev ani nevíte jak.

Pokud chcete vědět více o odrůdě Koshu tak doporučuji náš starší článek – Japonská vína Koshu.

A kde toto víno můžete koupit? Pro nás je nejbližší německý dovozce, který pokrývá i Českou republiku. A protože má sídlo v německé Selbu, který je doslova na českých hranicích, není překvapením, že jej v ČR najdete v e-shopu firmy sídlící na druhé straně „čáry“ – zde.