Průšvih týdne

4 způsoby jak chránit vinice před mrazem

4 způsoby jak chránit vinice před mrazem

Fejetony // 04.05.2017

V posledních dnech a týdnech potvrdil duben oprávněnost pořekadla o „aprílovém počasí“ – jednoduše jste si nebyli jistí, zda zítra budete grilovat nebo lyžovat. Ne že by to nešlo kombinovat:) Nicméně réva vinná není tak flexibilní ve vnímání teplot jako člověk a grilování také není její oblíbená činnost. Proto vinohradům…

Průšvih týdne: vinný rasismus

Průšvih týdne: vinný rasismus

Průšvih týdne // 09.12.2015

Před několika dny on-line verze Lidových novin, zveřejnila článek sommeliéra Jakuba Přibyla na téma Prosecco versus Champagne (originální znění zde). Ve zkratce řečeno, autor zatracuje Prosecco jako druh šumivého vína, které není hodno jakéhokoliv obdivu, obliby a už vůbec ne užití ve slavnostních chvílích. K tomu je prý hlavně určeno…

Průšvih týdne: Kdy máme otevřít Svatomartinská vína?!

Průšvih týdne: Kdy máme otevřít Svatomartinská vína?!

Průšvih týdne // 09.11.2015

Mediální masáž na téma mladá vína právě začíná. Z každého media, které se o víně nezmíní jak je rok dlouhý, najednou slyšíme spousty informací, co to vlastně jsou svatomartinská  a mladá vína vůbec. Kdyby vycházel časopis Kůň a Pes, tak by měl v pondělí přílohu „Vína pro naše miláčky…“ Nic proti tomu,…

Fenomén „dobře vařej“.

Fenomén „dobře vařej“.

Fejetony // 02.06.2015

Tady dobře vařej, řekl mi kdysi jeden můj kamarád, a po cestě z Krkonoš zastavil v jakési zájezdní hospůdce. Dostal jsem plný talíř čehosi – asi to byly knedle a hromada zelí, v oleji vykoupaná klobása a pod tím kousek vepřového. To vše vkusně ozdobeno dočerna opálenou cibulkou a plastikovou snítkou petrželky. Bylo…

Papírové lahve na víno –  pro trampy a ekofanatiky

Papírové lahve na víno – pro trampy a ekofanatiky

Průšvih týdne // 06.03.2015

Minulý měsíc proběhla v médiích zpráva o snaze pivovaru Carlsberg vyvinout plně recyklovatelný  (prý biologicky odbouratelný) papírový obal na pivo.  Pivní láhev je teprve ve fázi prototypu, zato papírová láhev na víno pod sexy názvem Paperboy je na světě už dva roky. Na rozdíl od pivní lahve, kde ma být neutrálními pojivy zpevněn 100% papír, je Paperboy více…

Kozel zahradníkem aneb kdo také protestuje proti zákazu sudovky

Kozel zahradníkem aneb kdo také protestuje proti zákazu sudovky

Průšvih týdne // 23.02.2015

Připravovaná snaha o omezení nebo dokonce zákaz všeobecného prodeje sudového vína rozproudila stojaté vody tuzemského vinného trhu. Střetává se zde několik postojů,  snah a názorů. Milovníkům vína se nelíbí, že se jim lže, že za své peníze dostávají něco úplně jiného a méně kvalitního. Státu unikají peníze (zda úmyslně či…

Host v restauraci kohoutkovou vodu nedostane. Jeho pes ano.

Host v restauraci kohoutkovou vodu nedostane. Jeho pes ano.

Fejetony // 28.01.2015

  První restauratér, který si dal jako moto svého byznysplánu „Pro zákazníka všechno“, byl Caesar Ritz. Shodou okolností jsem nedávno navštívil jeho rodnou vísku Niederwald ve švýcarském kantonu Valais, tak si to pamatuju. A vy si možná pamatujete na obdobný slogan, se kterým přišli za socialismu naši soudruzi. Náš zákazník…

Jak mne okradl hospodský v Solopiskách a já jsem se nechal

Jak mne okradl hospodský v Solopiskách a já jsem se nechal

Průšvih týdne // 26.01.2015

Vážení zastánci kultu pasivní hospodské resistence, možná mi to dáte sežrat v diskusi, nic proti vaši námitkám, ale pokuste se dočíst aspoň do poloviny. A teď poslouchejte, co vám teďka řeknu: V poslední slunný den minulého podzimu jsem si na kole vyjel na Karlštejn a na zpáteční cestě se stavil v hospůdce v Solopiskách. Výčepní mi postavil před pípu…

Podvody s vínem aneb vše co jste ani nechtěli vědět

Podvody s vínem aneb vše co jste ani nechtěli vědět

Průšvih týdne // 13.01.2015

Rčení ve víně je pravda má dvojí výklad: 1.Po několika sklenkách nám alkohol rozváže jazyk, odpadne ostych a často vyjádříme myšlenku, kterou bychom jinak drželi v sobě. Někdy je to vtipné, někdy to posune vývoj dál a někdy to je…jenom trapné. 2.Víno vám spolehlivě řekne pravdu o svém stvořiteli vinaři. Nápis „In Vino veritas“…

Hnus roku IV. – Víno v plechovce

Hnus roku IV. – Víno v plechovce

Ankety // 03.12.2014

Hliník se nám neodstěhoval do Humpolce, ale už se nám do něj balí i víno.  Občas mám pocit konce světa a marnosti, přijde mi, že potravinářské a nápojové koncerny už ztratily veškeré zábrany. Jsem ochoten akceptovat tato balení na neušlechtilé nápoje obsahující kyselinu fosforečnou, kulér a kyselinu citronovou, ale balit…