Jihozápad Francie

Jihozápad Francie

Evropa // 31.01.2014

Z vinařského hlediska je jihozápad (le Sud-Ouest) rovnoprávným vinařským regionem. Zahrnuje vše, co směrem od Bordeaux leží proti proudu řek Garonne a Dordogne až k Pyrenejím a Francouzskému středohoří. Jeho hranice stanovily spíše konvence než logika. Vinařství zde existovalo nohem dříve než v Bordeaux a když pak toto město začalo s vlastní produkcí, bylo…

Pryč s českým Merlotem, ať žije Vavřinec a vlašský salát se dvěma rohlíky

Špatný korek aneb vinné průšvihy // 26.01.2014

               Můj dědeček byl ročník 1897 a svou pubertu strávil v zákopech na frontě. Můj otec 1927 a pubertoval za okupace. Moje puberta pak přišla se vstupem Varšavských vojsk, což byla docela „výhoda“, protože jsme byli na jedné názorové lodi s rodiči a nadávali na Rusáky. Když jsme je porazili v hokeji, vzájemně…

Radost z pití vína je jen pro blbce?

Špatný korek aneb vinné průšvihy // 26.01.2014

Už kdysi v antice si staří filosofové lámali hlavu nad tím, zda se víno může rovnat kráse a vůni růže. Dospěli k tomu, že nemůže. Růže je krásnější a její vůni nelze ničím nahradit. Jenže vám neposkytne to, co víno, které odsouvá všední starosti kamsi za hranici napjatých smyslů. V tehdejším životě, který…

„Plagiátorovaná“ moravská vína jsou kvalitnější než originál

Špatný korek aneb vinné průšvihy // 26.01.2014

Nedávno se v denním tisku objevily zprávy, že na moravská vína zaútočili podvodníci a nekalým způsobem vydělávají na jejich oblibě. V lahvích, které jsou opatřeny falešnými etiketami úspěšných moravských vinařů, prodávají moky z levných hroznů, které dozrály někde v Maďarsku, Bulharsku či v Libanonu. Případ byl prošetřován zemědělskou a potravinářskou inspekcí, vždyť se jedná…

Jak číst etikety francouzských vín

Jak číst etikety francouzských vín

Praktické rady // 23.01.2014

Etikety francouzských vín jsou prvním kontaktem zákazníka s francouzskými víny. A protože se ve Francii používá tzv. apelační systém (víno je pojmenováno po oblasti / vinici odkud pocházejí hrozny) a není používán název odrůdy k označení vína jako ve střední evropě, může být tento první kontakt do značné míry složitý. Navíc ve Francii (a naprosté…

Alsasko – vinařská oblast Francie

Alsasko – vinařská oblast Francie

Evropa // 20.01.2014

  Alsasko je nejen nejsevernější ale zároveň značně atypickou vinařskou oblastí Francie. Historický vliv sousedního Německa je patrný nejen v názvech obcí, jménech místních obyvatel, architektuře nebo lokální kuchyni, ale také ve víně. Odrůdy a hlavně řazení a označování vín se naprosto liší od toho, s čím se můžete setkat…

Mas de Daumas Gassac

Mas de Daumas Gassac

Vinaři // 18.01.2014

Mas de Daumas Gassac je názvem vinařství i hlavního vína tohoto vinařství. I když jejich vinice nepatří k žádné prestižní apelaci, bývá oceňováno nejvěhlasnějšími vinařskými experty světa: „jediné Grand cru jižní Francie” – Hugh Johnson, „Lafite z Languedocu” – Gault&Millau, „jedno z 10 nejlepších vín světa” – Michael Broadbent, „jednoduše výjimečné” –…

Burgundsko

Burgundsko

Evropa // 18.01.2014

Burgundsko má ve vinařském světě zvláštní postavení. Na jedné straně nemají kvalitní červená vína z Cote de Nuits rovnocenného partnera a Chardonnay z Cote de Beaune srovnání s ostatními, na druhé straně je kvalita mimořádně nejednotná, což je dáno hlavně malými roztříštěnými vinicemi, které mají mnohdy několik majitelů. Dokud nevytáhnete zátku, nemůžete si…