Negrette

Původ: Francouzská modrá odrůda. Podle Guy Lavignaca patří do rodiny cotoidních odrůd (např. Cot, Tannat). Tato skupina pochází z vinic na jihozápadě Francie. V 6. století zde byla pěstovaná odrůda nazvaná Mavro (=řecky černý), o čemž svědčí první útržkovité písemné zmínky. Ve 12. století je popsána jako Negret. Pod názvem Negrette se postupně zabydlela v departementech Haut-Garonne, Tarn-et-Garonne, po staletí byla vysázena v údolí Tarn, odkud postupně mizí. Její přítomnost byla rovněz zaznamenána ve vinicích Fronton a Gaillac (vinařské obce). V malém množství se pěstuje i v Charentes, Vendée a ostrově Ré (francouzský ostrov u atlantického pobřeží) pod názvy Ragoutant, Folle noir či Petit noir. V Kalifornii ji pěstuje několik vinařství pod názvem Pinot saint Georges a Pinot noir de Californie. Podle vinařů z Frontonu přivezli Negrette z Kypru rytíři řádu svatého Jana Jeruzalémského vracející se z jedné z křížových výprav. Tato pověst však není ničím doložena.

Vlastnosti: Pozdně rašící odrůda tmavých hroznů s načervenalou dužinou (barvířka), dobře se adaptuje na písčito-jílovité půdy. V úrodných půdách je velmi produktivní a vína jsou podprůměrné kvality. Vzhledem ke slavé slupce bobulí je silně citlivá na šedou plíseň a padlí, obzvlášť za vlhkých podzimních dní.

Víno: Tmavé barvy, bohaté na třsloviny, téměř bez kyselin, s celou škálou aromat: fialky, jahody, černé ovoce, lékořice. Jemné, ovocité, v závislosti na terroiru někdy lehce pitené, jindy extraktivní, bohaté, vyvážené. Sceluje se s bordeauxskými a rhonskými odrůdami s vyšším obsahem kyselin.

Synonyma: Cap-de-More, Chalosse Noire, Ragoutant, Folle Noire, Morelet, Morillon, Mourrelet, Négrelet, Négret de Gaillac, Negret de Tarne, Petit Noir, Villemur (Francie), Pinot Saint-Georges (USA, Kanada)

Gastronomie: Zaječí paštika

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.