Tannat

Původ: Pravděpodobně na jihozápadě Francie v regionu Béarne. Patří do rodiny cotoidních odrůd (Cot, Négrette), které se v tomto regionu vyskytují již od dob Římanů. Oblast kultivace: Francie (3.000 ha) ve vinicích Madiran, Cahors, Floc de Gascogne, Cotes du Brulhois. Mnohem větší plochy jsou touto odrůdou vysázeny v Uruguay (3.800 ha), kam ji v roce 1870 přivezl z Baskicka Pascual Harriague, proto se tam jmenuje  Harrague. Pěstuje se také v Argentině a Brazílii. Název Tannat pochází z jazyka occitan Tanat=taninový, francouzsky „tanné“, což vyjadřuje vlastnost – bohatá na třísloviny anebo také fialovou barvu bobulí.

Vlastnosti: Kvantitativní odrůda bohatá na alkohol, modročerné hrozny, středně odolná proti plísním, citlivá na padlí, má ráda štěrkopísky.

Víno: Ovocné s velkým množstvím tříslovin, výrazné kyseliny. Pro zaoblení tvrdosti Madiranu AOC je potřebné zrání dvacet měsíců v dubových sudech. Bývá scelován s odrůdou Cabernet Franc v proporci 60 %. Uložením na delší čas zkvalitňuje komplexnost vína.

Synonyma: Moustrou, Madiran, Bordeleza Belcha (Baskicko-Francie), Harrague (Uruguay).

Gastronomie: Pečená kachna

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.