Klimatické změny ohrožují tradiční šampaňské. Může přijít o svou svěžest

Klimatické změny ohrožují tradiční šampaňské. Může přijít o svou svěžest

Francouzští výrobci šampaňského se snaží zachovat typickou nakyslou a svěží chuť vyhledávaného moku. Používají k tomu různé cesty. Od vytváření zásob staršího vína, které novým ročníkům dodá to, co jim chybí, až po vědecké metody, jako je blokování mléčného kvašení.

Zdroj:  idnes.cz

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.