Contact Information

Theodore Lowe, Ap #867-859
Sit Rd, Azusa New York

We Are Available 24/ 7. Call Now.

Původ: Odrůda původem z italského Piemonte v severozápadní Itálii. Záznamy z údolí Aosty svědčí o kultuvaci této odrůdy ve 13.století. Původ názvu pochází z italského slova nebbia = mlha a vychází ze skutečnosti, že sběr hroznů se často prodlouží do listopadu, kdy jsou četné mlhy. Dle analýzy DNA (provedené v Turíně a na Kalifornské univerzitě v Davisu Annou Schneiderovou a José Vouillamozem) je přímým příbuzným odrůdy Freisa, která je potomkem odrůdy Viognier. Kromě Itálie se pěstuje v Mexiku, Kalifornii a Austrálii.

Vlastnosti: Má nízký výnos, je náročná na pěstování, dlouhé vegetační období, citlivá na teplotní výkyvy = odlišné ročníky.

Víno: Má vysoký obsah taninů, robustní s intenzívním aroma éteru připomínající vadnoucí růže a fialky. Granátově červená barva s oranžovými tóny. Je určeno k delší archivaci. Nejznámějším vínem, jehož základ z této odrůdy je Barolo – stejnojmenná obec. Pěstuje se na území 11 obcí (= 1300 hektarů). Obec Barolo leží 15 km jižně od Alby v pahorkatině Langre. Pro výrobu Barola jsou přípustné klony Michet, Lampia a Rosé. Barolo pak musí zrát tři roky, z toho 2 roky v dubových či kaštanových sudech. Používají se barikové sudy (225 l) i větší. Víno s označením riserva zraje 5 let (3 roky v sudech). Dalším vínem se základní odrůdou Nebiolo je Barbaresco – vyrábí se stejně jako Barolo, vinice jsou kolem obce Barbaresco. V poslední době se hrozny při maceraci opatrně zahřívají – v prvních hodinách se tak stejnoměrně vylouhuje barva i třísloviny – ty totiž zpočátku kvašení působí spíše jako kulaté a sladké a ne jako hořké a tvrdé. Barolo i Barbaresco pak vykazují aroma a chuť švestek, lanýžů, někdy kakaa, hub, humusu či dehtu.

Synonyma: Na severu Piemonte se odrůda nazývá Spanna a vyrábějí se z ní odrůdová vína Gattinara, Ghemme a Boca. Další synonyma: Chiavennasca, Lampia, Michet, Picotener, Prugnet, Rose

Gastronomie: Pečená divoká kachna.

 

Share:

subscriber