Contact Information

Theodore Lowe, Ap #867-859
Sit Rd, Azusa New York

We Are Available 24/ 7. Call Now.

Dva základní faktory pro výrobu kvalitního vína jsou vinice a vinař. Přičemž platí, že dobré víno se rodí na vinici. Vinař to pak může jen zkazit. Kvalitu vinic určuje hlavně její podloží, které se region od regionu liší. A každé odrůdě vyhovuje určité složení půdy. Různorodost půd však není tak bohatá jako je množství odrůd révy vinné, a tak zde překládáme krátký soupis nejčastějších podloží nejkvalitnějších vinic Evropy.

Vinice v Châteauneuf-du-Pape

Podloží jilovito – vápenité (hlinito-vápenité)

Půda jílovitá doplněná o relativně měkké bílé kameny. Pozemky trochu mastný, poseté více či méně tvrdých bílých kamenů. Sen vinaře, kdy mohutnost jílu je kombinovaná se svěžestí, kterou dodává kamenité podloží vápence. Typ půdy, který perfektně vyhovuje odrůdě Merlot. Klasický příklad je pravý břeh řeky Dordogne v Bordeaux (apelace Saint Emilion, Fronsac, Côtes de Castillon). Stejně tak je vhodný pro Tempranillo pěstované v oblasti Rioja. Ve skleničce jsou tato vína kulatá, jemná a zachovávající si ovocný charakter.

Podloží jílovito-kamenité (hlinito-kamenité)
Půda plná jílu, tedy hnědá a poněkud těžká. Obsahuje menší či bohatší vrstvy kamene ve formě štěrku, původem naplaveného. Ideálně se zde daří Cabernet francu a Merlotu. A tedy apelaci Pomerol. Vína z toho podloží si vyvinou mohutnost bez toho, aby ztratila na eleganci.

Vinice ve Fleurie

Podloží jílovito-slínové
Okrová půda často poseta uvolněnými bílými kameny. Slín není ničím jiným než kombinací vápence a jílu. Daří se zde jemnějším odrůdám. Ideální tedy pro Pinot Noir a Chardonnay v Burgundsku. Jíl vínům dodá plnost (tělo) a vápenec finesu (jemnost).

Podloží křídové
Půda prakticky bílá, někdy s vrstvami hnědého jílu. Velmi porézní, výrazně filtrující vodu, která se dostane k révě, dříve než sestoupí do hlubších vrstev. Ve finále je však toto podloží bohatší a vyrovnanější než by se na první pohled mohl zdát. Chardonnay v Champagni a Chenin na Loiře, ty jsou na tomto podloží ve svém živlu. Vína z této půdy jsou jemná a delikátní, zachovávají si ovocný charakter jako žádná jiná.

Podloží žulové
Mělká půda, písčitá, pocházející z rozmělnění dříve pevného podloží. Toto žulové podloží nalezneme v části Alsaska, v Beaujolais a také na severu údolí Rhôny. V Beaujolais na této půdě vyrůstají cru du Beaujolais – to nejlepší z tohoto regionu. Na Rhôně pak syrah a viognier, kterým žulové podloží také vyhovuje. A v Alsasu zde najdeme polohy v kategorii grand cru (Schlossberg, Brand či Eichberg). Vína jsou všeobecně velmi expresivní, elegantní a minerální.

Podloží kamenité
Nalezneme jej na levém břehu Garonny až k pobřeží atlantického oceánu. Nejprestižnější zámky Médocu a Graves vděčí za svou kvalitu právě tomuto druhu půdy. Kameny vznikly působení řek Garonny a Dordogne z pískovce a jílu. Výsledkem je půda, které Cabernet sauvignonu umožnuje dozrávat. V praxi jsou vína z těchto půd jako mladá uzavřená, postupem času se vyvíjejí do jemnosti.

Podloží z oblázků
Půda kamenitá, skládající se z podlouhlých oblázků. Velkých, hladkých, leštěných po staletí vodami řeky Rhôny v její jižní části, včetně Châteauneuf-du-Pape. Je překvapující, že réva může úspěšně růst v místě, které až připomíná měsíční krajinu. Zde však odrůda Grenache nabývá na úžasnému výrazu, ohřátá sluncem a to dokonce i v noci, kdy teplo sála z nahřátých kamenů. Vína z tohoto podloží jsou mohutná a plná chutí.
Podložní břidlicové
Vrstevnaté kamenité podloží, tmavé až třpitivé. Vzniklo ze sedimentů a transformované slídy a mastku. Výtečně se v něm daří Syrahu v severní části Rhony (Cote Rotie). V Languedoc-Rousillon zde sklízí úspěchy Grenache či Carignan ve vínech apelací Banyuls či Maury. Na druhou stranu je to břidlice, která dává eleganci sladkým vínům z Anjou založených na Chenin blanc jako je Coteaux-du-layon. Najdeme jí také u velkých německých ryzlinků z Mosely či portských vín z údolí Douro. Ve skleničce jsou to vína velmi různorodá, ale vždy s charakterem.

Podloží vinic v Châteauneuf-du-PapePodloží v Châteauneuf-du-PapePodloží vinic cru BeaujolaisPodloží vinic cru Beaujolais

 

Share:

author