Moravští vinaři nevědí, jak chutná francouzský sauvigon. Oni ho nepijí. Oni pijí to svoje a nemají srovnání, tvrdí Vladimír Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg. Vinařský fond by mohl kupovat typické vzorky francouzských, italských, argentinských...
Moravští vinaři / Rozhovor s osobností / Rozhovory / Videa / Vinaři
by Martin Severa · Published 4.5.2015 · Last modified 15.11.2019
Zbožštili jsme slunce a cukr. Čím víc cukru, tím vyšší přívlastek, tím napálí vinař vyšší cenu. To je totální nesmysl, tvrdí Vladimír Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg. Pokus o VOC – klasifikace vinic a...
Moravští vinaři / Rozhovory / Videa
by Martin Severa · Published 27.4.2015 · Last modified 15.11.2019
Vladimir Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg (od roku 1999) říká: Vytvořili jsme si „mýtus Pálavy“. Je to nasládlé víno muškátového typu, které lze dobře imitovat dovezenými víny z jihoevropských vinic. Těmi někteří naši vinaři...
by Martin Severa · Published 20.4.2015 · Last modified 15.11.2019
Podle Vladimíra Železného žádný vinař ještě nesklidil 10 tun hroznů z hektaru. A přitom si šikovní moraváci kdysi prosadili do zákona, že přívlastek můžou uplatnit při výnosu až 12 tun. Vladimír Železný, majitel prestižního vinařství...
Moravští vinaři / V hlavní roli víno / Videa / Vinaři
by Martin Severa · Published 7.4.2015 · Last modified 15.11.2019
Vinařství Vladimíra Železného na Mikulovsku (Tanzberg, založeno r.1999) vyrábí od roku 2000 prestižní vína. Podle Železného je jedním z velkých problémů přiznání přívlastku. Jedině přívlastek nutí vinaře, aby přiznal vinici – tedy původ hroznů. Na sudové přívlastek...
Kampaň „En Primeur“ je unikátní způsob nákupu velkých vín z Bordeaux za příznivých podmínek. Alespoň v porovnání s cenovou hladinou, které vína dosáhnou po uvedení na trh. Princip je jednoduchý – vinař dostane za víno zaplaceno v předstihu,...
Po předchozích 5 bodech, které nejsou úplně ideální prohlásit během návštěvy u vinaře či jeho degustace, připravili jsme další várku. Předchozí najdete ZDE. 6) „Vy jste vinař, já jsem pivař a co má být.“...
Moravští vinaři / Náš tip / Rozhovor s osobností
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 16.3.2015
Jak u nás dopadl ročník 2014? Budou moravská vína 2014 chutnat? Toť otázka… Kdo na ni může odpovědět lépe než vinař? Oslovili jsme několik prestižních vinařství na jižní Moravě a zde je souhrn odpovědí na jednotlivé otázky: Jak hodnotíte...
Praktické rady / Zahraniční vinaři
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 27.2.2015 · Last modified 1.3.2015
Sepsal jsem 6 položek, na které můžete u vín z Francie narazit. Nejen díky jazykové bariéře jsou etikety vín z této země někdy poněkud složitější na pochopení. Proto bude asi užitečné se podívat na to, co...
O tomto víkendu proběhl 11.ročník mistrovství ČR v řezu révy vinné. Proč se musí réva řezat? A kdy se má začít? Podle tradice 22.ledna na svatého Vincenta, který je patronem vinařů. Ale toto datum je...